特點:簡單美味,營養(yǎng)滋補!
主料:曉芹水發(fā)海參
配料:雞蛋、豌豆苗
調(diào)料:精鹽、味精、食用油、胡椒粉、姜、蔥、鮮湯
制作方法:
1.海參整根或切段、切條備用;先將雞蛋打破入碗調(diào)勻;豌豆苗擇去老葉取嫩尖,洗凈;姜皮洗凈切成末;蔥去根洗凈切成蔥花;
2.起鍋熱油,燒至八成熱時,將蛋液倒入油鍋中,煎至松泡皮酥時,摻入鮮湯燒沸、放入姜末、精鹽、味精、胡椒粉,調(diào)好味;
3.下豌豆苗燒沸,加入曉芹水發(fā)海參,起鍋入碗上桌即可;
ps:煎蛋用旺火、高溫,油量要足;豆苗待湯沸時入鍋并迅速起鍋,不可久煮,以保色澤碧綠青翠。
特點:魯菜新做,菜品新穎,中西融合,味道濃郁,營養(yǎng)滋補!
主料:曉芹水發(fā)海參300g
配料:西蘭花60g、蔥30g、姜5g、香菜5g
調(diào)料:八角、鹽、糖、老抽、水淀粉、醬油、料酒、椒油、水
1.將蔥切段備用;
2.起鍋入油,然后將蔥段炸至金黃,放入八角、姜片提味;
3.撈出一部分蔥、姜、香菜、八角。另外留少許油、蔥、八角、香菜;
4.放入老抽、醬油、糖;
5.加水和少許鹽,待煮沸后,撈出所有配料;
6.倒入海參煮沸,倒入少量料酒,淋入水淀粉勾芡。淋入椒油,放入蔥段翻炒;
7.最后擺盤即可。
特點:香氣誘人,微苦鮮香,咸鮮脆嫩,清淡爽口
主料:曉芹水發(fā)海參、苦瓜、胡蘿卜、里脊肉、鵪鶉蛋
配料:枸杞、姜
調(diào)料:料酒、油、鹽、十三香、糖、醬油、水
1.里脊肉剁碎,胡蘿卜切碎,加入適量料酒、油、鹽、姜、十三香、糖、醬油、水充分攪拌成肉餡備用;
2.苦瓜縱切成段,把瓤掏空后,放入沸水中焯水,可以在水中放入鹽和油,可以使苦瓜顏色更好看;
3.將海參切段,在苦瓜圈中放滿準備好的胡蘿卜肉餡和海參;
4.擺盤后在每個苦瓜圈上打上一個鵪鶉蛋;
5.將蒸鍋水燒開后,蒸制大約10分鐘左右,即可出鍋,擺上泡好的枸杞顏色也更加艷麗。
*小貼士:清蒸而出的釀苦瓜,不但清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效,還因它是蒸菜,也可暖胃益氣。
韭菜中的膳食纖維豐富。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,可以預防便秘和腸癌。
韭菜還含有皂甙、黃酮類等物質(zhì),這些物質(zhì)具有一定的殺菌消炎作用,可以幫助提高免疫力,還可以降低血脂。
韭菜的吃法有多種,可以炒、拌,做配料、做餡等。
韭菜和餃子又是一對絕配!
配上海參+蝦仁+雞蛋更是營養(yǎng)十足!
海參三鮮水餃=曉芹海參+原汁蝦仁+烏骨雞蛋+新鮮韭菜
文不重要,看圖你都懂!
無需過多調(diào)味品,調(diào)好咸淡即可,畢竟這款水餃自帶光環(huán),咸鮮適口
特點:醬燒海參口味非常的棒,醬汁的香滲入到海參里面,飄香四溢
主料:曉芹水發(fā)海參、五花肉
配料:青椒、蔥、姜、蒜、干辣椒
調(diào)料:豆瓣醬、食用油、糖、味精、水淀粉
1.曉芹水發(fā)海參用開水稍微焯一下后切成段;
2.五花肉切丁,青椒切段,蔥姜蒜切成片或絲;
3.鍋中放油,油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒,待其金黃色后放入五花肉和適量豆瓣醬翻炒;
4.五花肉八分熟時放入青椒段、海參段翻炒;
5.放入少許糖、味精,最后水淀粉收汁即可。
總部地址:大連市開發(fā)區(qū)董家溝街道福泉北路9號 總部電話:0411-39253888
登錄 / 注冊