質(zhì)量與服務(wù)，簇?fù)頃郧酆拇筮B走向全國

大連曉芹食品有限公司 董事長 王曉芹

每到秋冬時(shí)節(jié)，便是海參銷售的旺季。大連人對海參并不陌生，甚至可以說達(dá)到了家喻戶曉的地步。消費(fèi)者在購買海參時(shí)，往往對各種海參制品的品質(zhì)非常關(guān)注，海參的產(chǎn)品質(zhì)量與品牌的口碑也就成為了老百姓選擇海參的重要標(biāo)準(zhǔn)。

十年磨一劍，打造濱城海參銷售傳奇

眾所周知，大連海刺參聞名于世，大連長?？h海域的水溫和自然條件最適合海參生長。獨(dú)特的地理環(huán)境造就了大連海參。曉芹的海參原料采捕基地就在大連長?？h小長山島和海洋島，那里有著得天獨(dú)厚的氣候條件，曉芹海參在2008年榮獲大連海參國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，同時(shí)獲得中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品金獎(jiǎng)的稱號(hào)。

大連曉芹食品有限公司成立于1999年，十年征程，目前已成為中國海參行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，現(xiàn)有職工200余人，主要經(jīng)營海參、鮑魚、蝦仁等海珍品，年銷售額在同行業(yè)中名列前茅。公司在大連市長?？h小長山島擁有萬畝無公害海域，在大連金州區(qū)擁有1200噸產(chǎn)能的現(xiàn)代化海珍品生產(chǎn)加工基地，并在大連雙D港高新技術(shù)園區(qū)設(shè)有科研基地。公司通過了ISO9001國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證， QS審核的 A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并通過中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，無公害產(chǎn)品審核等，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合國際化標(biāo)準(zhǔn)。公司銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋北京、廣東、湖北、福建、山東、遼寧、吉林、黑龍江等18省56市300余個(gè)店。市場占有率、網(wǎng)絡(luò)覆蓋率和品牌影響力持續(xù)增長，成為全國海參行業(yè)的排頭兵。

企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，曉芹還不遺余力的承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。在08年的抗震救災(zāi)大型義賣活動(dòng)中，曉芹公司捐贈(zèng)現(xiàn)金20萬元、和價(jià)值108萬元的全營養(yǎng)海參膠囊，體現(xiàn)了曉芹公司對社會(huì)的責(zé)任心和對公益事業(yè)的熱心。

由于產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、服務(wù)模式不斷創(chuàng)新，深受顧客歡迎，贏得了大批忠實(shí)的顧客。公司在2002年被評(píng)為大連市著名商標(biāo)、大連市民最喜愛的商標(biāo)品牌和大連名牌，2004年被評(píng)為大連市著名商標(biāo)、遼寧名牌、遼寧省著名商標(biāo)。同時(shí)企業(yè)還被被認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。曾先后三次登上央視七套欄目，讓全國人了解曉芹海參的成長經(jīng)歷。

在大連黃河路上，有一個(gè)奇特的商業(yè)景象：從2005年以來，那里先后開設(shè)了近三十家海參品牌的專賣店，被業(yè)內(nèi)人士稱為“萬達(dá)華府海參商圈”。而曉芹海參正是敢于第一個(gè)吃螃蟹的人，2005年10月份，曉芹海參在萬達(dá)華府一期開設(shè)了近300平米的原生態(tài)海參旗艦店。到了秋冬季節(jié)，曉芹海參旗艦店里總是擠滿了購買海參的人群，在2008年冬季，連續(xù)多日銷售額近百萬元，名副其實(shí)的成為了全國海參專賣店銷售冠軍店。

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，批批原料送檢保安全

曉芹公司的質(zhì)檢部周經(jīng)理告訴記者說，首把原料關(guān)，選擇優(yōu)質(zhì)的海參原料加工，這僅僅是進(jìn)入整個(gè)曉芹海參加工制作流程的第一環(huán)。為了能讓消費(fèi)者購買到優(yōu)質(zhì)的海參產(chǎn)品，整個(gè)曉芹海參的加工流程至少需要七道工序，并做到層層把關(guān)。曉芹公司總經(jīng)理王曉芹就是希望用實(shí)際行動(dòng)告訴消費(fèi)者：盡管放心食用曉芹海參。大連曉芹食品有限公司憑借良好的信譽(yù)，并連續(xù)多年被大連市工商局授予消費(fèi)者滿意單位。 公司始終把產(chǎn)品質(zhì)量視為生命線，狠抓海參加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)量，不讓一只不合格的海參流入市場。從鮮活海參進(jìn)車間去內(nèi)臟、水煮、鹽腌，到深加工成成品，嚴(yán)格按照ISO-9001國際標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量管理體系。曉芹海參自上市以來，除了按照公司內(nèi)部嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自檢以外，還與大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所簽訂了產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤檢驗(yàn)協(xié)議，嚴(yán)格控制原料質(zhì)量，確保擺上貨架的每一頭曉芹海參都是安全放心的，產(chǎn)品做到批批送檢，在采購?fù)?，每月投資數(shù)十萬在質(zhì)量檢驗(yàn)費(fèi)用上，以質(zhì)量求生存已在全體員工心中深深扎根，堅(jiān)持“人品永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的靈魂” 的經(jīng)營理念，并以此贏得各大商場和消費(fèi)者的信賴。

曉芹公司的標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，嚴(yán)格的加工工序表，每一個(gè)品種的海參都按照相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行加工生產(chǎn)。如曉芹凍干海參，采用國際先進(jìn)的冷凍真空干燥技術(shù)，完美的保留了海參中的營養(yǎng)物質(zhì)；高科技的無菌灌裝技術(shù)，使曉芹珍味海參不僅鎖住營養(yǎng)，并口感鮮美；半干海參則“五遍把關(guān)”，從規(guī)格、形態(tài)、火候、水分、鹽分這五方面嚴(yán)格要求，力求煮出來的海參個(gè)個(gè)是精品。

同時(shí)公司建立了食品追溯系統(tǒng)，研發(fā)追溯技術(shù)和方法，使生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、分銷等環(huán)節(jié)能夠前后承接，通過環(huán)環(huán)銜接的追溯記錄使食品建立起完整的家譜。

2009年曉芹海參成功通過了國際HACCP質(zhì)量認(rèn)證，這標(biāo)志著曉芹海參的產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到了國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)的海參生產(chǎn)安全控制流程一般建立在集中視察、最終產(chǎn)品的測試等方面，通過望、聞、切的方法去尋找潛在的危害，而不是采取預(yù)防的方式，因此存在一定的局限性，舉例來說，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成食品加工工作、靠直覺去預(yù)測潛在的食品安全問題、在最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)方面代價(jià)高昂，為獲得有意義的、有代表性的信息，在搜集和分析足夠的樣品方面存在較大難度。而在HACCP管理體系原則指導(dǎo)下，海參食品安全被融入到設(shè)計(jì)的過程中，而不是傳統(tǒng)意義上的最終產(chǎn)品檢測。因而，HACCP體系能提供一種能起到預(yù)防作用的體系，并且更能經(jīng)濟(jì)地保障海參食品的安全。

標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，滿足不同客戶的獨(dú)特需求

除了質(zhì)量，曉芹公司在產(chǎn)品服務(wù)上亦是別具一格。專業(yè)的客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì)，十年如一日地為顧客免費(fèi)發(fā)制海參、代郵海參、熬制甲魚湯等。正體現(xiàn)了王曉芹總經(jīng)理的一句話：我們把一件簡單的、別人不愿做的，但對顧客有意義的事情，反復(fù)地做好并做到極致，我們就成功了！由于曉芹公司對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，不斷創(chuàng)新的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使曉芹獲得了眾多殊榮。曉芹品牌相繼被評(píng)為大連市著名商標(biāo)、遼寧省著名商標(biāo)、大連名牌、遼寧名牌、大連市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，消費(fèi)者滿意品牌。

曉芹人正是始終秉承“人品永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的靈魂”的經(jīng)營理念，堅(jiān)守“把方便送給顧客，把麻煩留給自己”的服務(wù)理念，創(chuàng)造了在消費(fèi)者中流傳的“買甲魚找曉芹，買海參也要找曉芹”的奇跡。

在產(chǎn)品銷售過程中，我們也不斷灌輸質(zhì)量第一的觀念。曉芹公司在一些培訓(xùn)及質(zhì)量管理系統(tǒng)保證了產(chǎn)品在質(zhì)量上和對于客戶所需要的服務(wù)上符合并達(dá)到ISO 9000標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí) ，質(zhì)量管理部門還實(shí)時(shí)管理和控制著生產(chǎn)過程以保證產(chǎn)品質(zhì)量，并使其不斷地改進(jìn)?；趯蛻籼攸c(diǎn)及個(gè)性化需求的深入了解，曉芹公司創(chuàng)立的多種獨(dú)特的服務(wù)模式提高了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為引領(lǐng)業(yè)界服務(wù)發(fā)展方向做出了積極的貢獻(xiàn)。

志存高遠(yuǎn)，讓大連海參早日成為中國海參

2009年11月17日中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海參分會(huì)成立大會(huì)暨海參產(chǎn)品推介會(huì)在北京舉辦。農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及與海參產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科研院所的著名專家和來自全國的20多家海參大型企業(yè)，50多家新聞媒體代表出席了會(huì)議。大連曉芹食品有限公司在會(huì)上當(dāng)選為海參分會(huì)副會(huì)長單位。

隨著全國消費(fèi)者對海參認(rèn)知的不斷加強(qiáng)，曉芹海參已經(jīng)在北京、哈爾濱、深圳、廈門、上海、成都等多個(gè)城市都開設(shè)了專賣店和專柜，全國市場擴(kuò)張戰(zhàn)略正穩(wěn)步的向前推進(jìn)。為大連海參推向全國、大連海參早日成為中國海參貢獻(xiàn)自己的一份力量！

編后

曉芹，一個(gè)十年的品牌，一個(gè)充滿智慧和美譽(yù)的品牌，正在用自己獨(dú)特的勤勞和智慧、誠信與夯實(shí)，將大連曉芹，打造成中國曉芹！

——轉(zhuǎn)自大連天健網(wǎng)